Wienerbrødsløber har tre ruter, en på 5,5 kilometer, en på 11 kilometer og en på 22 kilometer
Løberne blev sendt af sted i tre hold, alt efter hvilken rute de skulle løbe, og hver gang starten gik, blev der spillet "Der bor en bager" på trompet, en passende sang til at indlede løbet, der ledte deltagerne forbi fire forskellige typer kage fra Bagt i Hornbæk.