Så kort efter, at Niels Skovby Jørgensen blev ansat, målrettede Reduced salget mod kunder i foodservicebranchen og fødevareindustrien, og det er dem, Niels Skovby Jørgensen håber at finde flere af, når det går løs i Nürnberg, hvor Reduced er en af 27 udstillere på den danske stand, som igen i år er arrangeret af Bio Aus Dänemark og Økologisk Landsforening.