Gastro Kemi
I Vinderup i Vestjylland har 31-årige Bjørn Lund Due etableret virksomheden Gastro Kemi, som sælger nymodens ingredienser til såkaldt molekylær-gastronomi til private
Det handler blandt andet om at ændre konsistenser og teksturer - eksempelvis med ingrediensen Zorbit, som kan absorbere fedtstoffer, skriver Dagbladet Holstebro-Struer.