Allerede mens talerne blev holdt, var de 10 deltagende hold fra Restaurant Abstrakt i Hirtshals, Essensgården i Frederikshavn, Restaurant Emil i Aalborg, Villa Vest i Lønstrup, TRI i Agger, Allimentum i Aalborg, Ruths Hotel i Gl. skagen, Restaurant Nam i Aalborg og Bryghuset Vendia fra Hjørring i gang med de første forberedelser til deres respektive retter ved Local Cooking.