- Forretningen havde bare ikke det kundegrundlag og den omsætning, der skulle til, for at vi kunne få det til at fungere, fortæller Per Konge, som fik det daglige ansvar for bageriet i Struer, mens hans makker på projektet, Christian Nielsen fortsatte med at drive deres fælles-forretning i Egeris, hvor de i 2016 havde fået pæn succes med Egeris Konditori.