Det fortæller Jonas Andersen, der ejer event- og oplevelsesvirksomheden Food Studio, som pr. 1. januar 2026 har overtaget driften af Josty, der det seneste års tid har været plaget af gentagne skandaler, hvor bryllupsselskaber og fejringer af runde fødselsdage er blevet lukket af politiet grundet manglende alkoholbevilling.