Bag SåRT står kokkene Martin Fryd Christensen og Esben Kragh Rasmussen fra det tidligere Deli’en i Jærgergårdsgade, kokken Mads Billenstein Schriver fra Restaurant Hærværk og landmanden Philip Dam Hansen, som driver det økologiske landbrug Troldgården ved Hovedgård sammen med sin mor Birgitte Dam Hansen
SåRT, Jægergårdsgade 6, Aarhus C.