Michael Bom Frøst

Lektor, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet, direktør, Nordic Food Lab

Michael Bom Frøst

Lektor, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet, direktør, Nordic Food Lab

Roller

Balance

Roller

Smag Bedre

Ejer

Relationer

Peter Kreiner

NOMA AF 2003 ApS

2012

Erhvervskarriere

2012-2016 · Direktør

NORDIC FOOD LAB ApS

Uddannelse

ph.d. i sensorik

KVL

Cand.scient

Den Kongelige Veterinær og Landbohøjskole

Ejerforhold

Michael Bom Frøst

Smag Bedre

Paqle data

Paqle kan vise nyheder om personer og virksomheder direkte i dit CRM-system.

Bestil demo

Nyheder

14. februar 2018 · Københavns Universitet: Det naturvidenskabelige Fakultet

Ny årgangs-øl skal understøtte gastronomien

Fx har vi lagt mærke til, at den er blevet mere frugtig i løbet af de sidste måneder – især er den karakteristiske abrikoslignende lugt af kantareller blevet mere tydelig,” siger lektor Michael Bom Frøst, som er leder af Nordic Food Lab på Institut for Fødevarevidenskab ved

Læs artikel

24. oktober 2017 · Kongehuset

Gæsteliste ved Fredensborgkoncert

Susanne Gudsø Nielsen Leder af Nordic Food Lab, lektor ved Københavns Universitet Michael Bom Frøst Fr.

Læs artikel

6. april 2017 · Københavns Universitet

Nordic Food Lab udgiver bog om at spise insekter

Der har selvfølgelig også været meget andet output i form af videnskabelige tidsskrifter, præsentationer og foredrag, som hver især beskriver dele af projektet, men bogen kommer hele vejen rundt,” siger leder af Nordic Food Lab og medforfatter til bogen, Michael Bom Frøst.

Læs artikel

5. november 2016 · Ingeniøren

Fagfolk om fremtidens mad: I 2050 bliver vores mad grønnere, sundere og mere personlig

»Og hvis det skal lykkes at gøre insekter til en del af kosten i Danmark, så skal det være med velsmag som argument, ellers kommer det ikke til at ske,«siger laboratoriets leder, Michael Bom Frøst.

Læs artikel

9. august 2016

Michael Bom Frøst forlader direktionen

NORDIC FOOD LAB ApS

Michael Bom Frøst forlader direktionen for NORDIC FOOD LAB ApS efter en periode på 5 år.

Se mere

6. april 2016 · Euroman

Gastronomer vil have dig til at drikke gin med myrer og spise tacos med larver

”Det var vi godt tilfredse med,” siger Michael Bom Frøst, leder af Nordic Food Lab.

Læs artikel

17. marts 2016 · Euroman

Hemmeligheden bag den gode madoplevelse

Det er en fantastisk kombination,” siger Michael Bom Frøst.

Læs artikel

23. februar 2016 · Fyens Stiftstidende

Dans og diskussion om demokrati og magisk realisme

Sensoriker og direktør for Nordic Food Lab, Københavns Universitet, Michael Bom Frøst, snakker om "Smag, Sanselighed & Magisk Realisme".

Læs artikel

24. september 2015 · DR

Michael Bom Frøst blev nævnt i DR

Læs artikel

22. september 2015 · DR

Michael Bom Frøst blev nævnt i DR

Læs artikel

16. september 2015 · Københavns Universitet

Danmarks største skoleeksperiment tester smagsløgene

Projektet ledes af et forskerteam med leder af Nordic Food Lab, Michael Bom Frøst, i spidsen.

Læs artikel

16. september 2015 · Københavns Universitet: Det naturvidenskabelige Fakultet

FOOD forsker med tusindvis af skoleelever

Projektet ledes af et forskerteam med leder af Nordic Food Lab, Michael Bom Frøst, i spidsen.

Læs artikel

6. juli 2015 · Food of Life

Kogekunst og videnskab forenes på Københavns Universitet

Men når det handler om kulinariske fødevareproduktioner, rejser der sig nogle større spørgsmål om for eksempel bæredygtighed og økologi, og det er disse spørgsmål, kokkene er langt bedre til at stille i dag end tidligere,” siger NFL’s leder, lektor Michael Bom Frøst fra Institut for Fødevarevidenskab.

Læs artikel

3. juli 2015 · Københavns Universitet

Kogekunst og videnskab forenes på Københavns Universitet

Leder af Nordic Food Lab, lektor Michael Bom Frøst i det nye laboratorium på Københavns Universitets Frederiksberg Campus.

Læs artikel

8. juni 2015

Overskud på DKK 102.106

NORDIC FOOD LAB ApS

NORDIC FOOD LAB ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2014 til 31. december 2014. Michael Bom Frøst er medlem af direktionen.

Se mere

30. marts 2015 · Food of Life

Nordic Food Lab i Børsen

Læs mere om, hvad køkkenchef Roberto Flore, forskningschef Johs Evans, produktudvikler Jonas Astrup Pedersen og direktør Michael Bom Frøst har at fortælle om NFL i Børsen .

Læs artikel

26. marts 2015 · Børsen

Michael Bom Frøst blev nævnt i Børsen

Læs artikel

25. marts 2015 · Børsen VIP

Michael Bom Frøst blev nævnt i Børsen VIP

Læs artikel

5. februar 2015

Adresseændring

NORDIC FOOD LAB ApS

NORDIC FOOD LAB ApS flytter fra København K til Frederiksberg C. Michael Bom Frøst er medlem af direktionen.

Se mere

3. juni 2014

Underskud på DKK 133.306

NORDIC FOOD LAB ApS

NORDIC FOOD LAB ApS offentliggør regnskabet for perioden 1. januar 2013 til 31. december 2013. Michael Bom Frøst er medlem af direktionen.

Se mere