Agnes Qvortrup (sensoriker, Landbrug & Fødevarer), Liza Rosenbaum (professor i Veterinær Præventiv Medicin, Københavns Universitet), Jonatan Leer (forsker og formidler om mad, identitet og madkultur, Aalborg Universitet), Michael Museth (slagter og indehaver af Folkets Madhus) samt Rikke Lundsgaard (agronom og seniorpolitisk rådgiver i Danmarks Naturfredningsforening).