I sidste uge mødtes nogle af landets dygtigste kokke på en ny restaurant. Her er, hvad de serverede
Daniel McBurnie fra Lyst i Vejle er parret med varer fra midtjyske Månsson og har vendt spidskål direkte på flammerne og siden smidt dem sammen med bok choi, blancherede snitbønner og aspargesbroccoli i en wok og lavet asiatisk stir-fry, der serveres med saltede valnødder, ramsløgskapers og en smørsauce med valle, der trækker umamien så hårdt frem, at hele mit bord tager mindst tre gange af fadserveringen.