- Vi vidste godt, at Stubbæk Forsamlingshus søgte ny forpagter, og det skete flere gange, når vi havde selskaber på Holbøl Landbohjem, at der var gæster, som spurgte, om det ikke var noget for os, siger Ole Søndergaard, der har været forpagter af Holbøl Landbohjem i to et halvt år, mens Tom Walsted Jessen blev medforpagter tidligere på året.