23. november 2016 · PackMarkedet
Dansk virksomhed revolutionerer produktionsprocessen for UF hvid ost
På det tidspunkt ville bakterieaktiviteterne nemlig være tilendebragt og osten syrnet til den ønskede pH-værdi under 4,8, påpeger mejerist og mejeritekniker Poul Knudsen, PCK Consulting, der har arbejdet med UF feta siden 1984 - igennem mange år som konsulent for feta-producenter i store dele af verden, og som har bistået Danapak med udviklingen af den ny banebrydende løsning.
Læs artikel