Jeg havde nærmest mere fokus på opskriften end selve retten, kan man sige, fordi jeg skulle levere ind i faste formater og forestillinger om, hvordan historien skulle fortælles.”
Fra onlinebanko til erhvervsidé
Pusterummet, der kom ned nedlukningen og ophørelsen af freelanceaftalen med Danmarks Radio, udfyldte han blandt andet med at iværksætte et bankospil til fordel for erhvervslivet på Fanø.