Samtidig må man sige, at Alkaline også er godt for hele miljøet, fordi vi spiser mange økologiske grøntsager og mindre kød og kun fra dyr, som har haft det godt, ikke har været stresset eller kemisk behandlet”, siger Bettinna Delfs og henviser til, at New York Times for et nylig bragte en flere sider lang artikel om biokemikeren Otto Wahrburg, der i 1931 fik Nobelprisen for at påvise, at cancerceller ikke kan leve i en basisk krop.