Jeg er overbevist om, at vi kan få flere unge til at se mulighederne i en karrierevej inden for fødevarefagene, hvis de allerede i folkeskolen kommer ud i en virksomhed og oplever håndværket,” siger Leif Wilson Laustsen, der udover at være direktør i FødevareDanmark også er formand for Slagterfagets Fællesudvalg, der tilrettelægger slagteruddannelserne.