Nu kommer der noget helt nyt på Jelling Musikfestival: 'Jeg har prøvet det på andre festivaler, og det var en succes'
Han har som den første restauratør lavet en aftale med Kolding-firmaet Source Technology, der indtil nu kun har udviklet, produceret og solgt maskiner til fremstilling af bæredygtig mad, men som nu også begynder at fremstille veganske råvarer, efter at være blevet godkendt af fødevaremyndighederne.