18. december · stiften.dk
Spiseguide med fokus på andet end maden roser Aarhus: 6 restauranter vinder priser
Domestic, Hærværk, Substans, Gastromé, Brasserie Bavn og Capo.
Læs artikel
Ansatte
Kort fortalt
Substans I/S blev etableret i 2012 og har adresse i Frederiksberg C. Virksomheden er et interessentskab i branchen virksomhedsrådgivning og anden rådgivning om driftsledelse.
Branche
Virksomhedsrådgivning og anden rådgivning om driftsledelseEjerforhold
Substans I/S
Nyheder
4. oktober · jyllands-posten.dk
Substans blev nævnt i jyllands-posten.dk
Læs artikel
24. august · skanderborgliv.dk
- Rask-OL har varmet banen op for os. Nu er det vores tur!
Mammen-parret, der også står bag Pondus og michelinpræmierede Substans, har nu drevet restaurant på hjemmebanen Skanderborg i tre måneder og gør status over en god start.
Læs artikel
15. juli · migogaarhus.dk
Ny topliste: Tysk magasin udpeger Aarhus’ bedste restauranter
Blandt dem er også Substans, Domestic og Gastromé, der hver især får 3 gafler, mens Atelier 33, Anx, Hærværk, Miró, Ghrelin alle tildeles 2 af slagsen.
Læs artikel
26. maj · skanderborghaandbold.dk
Waoo for en aften!
Herefter fortsatte arrangementet med en virkelig dejlig middag på POSTYR, som ejes af Louise og René Wammen, som også ejer Michelin restauranten SUBSTANS på Aarhus Ø.
Læs artikel
25. maj · jyllands-posten.dk
Substans blev nævnt i jyllands-posten.dk
Læs artikel
3. maj · skanderborgliv.dk
Mesterklatring i træer i weekenden. Længe ventet mødested åbner. Flest stemte for at udvikle Himmelbjerget
Jesper Rehmeier
René Mammen står bag Substans i Aarhus og den nye restaurant Postyr i Skanderborgs Lille Nyhavn.
Læs artikel
30. april · skanderborgliv.dk
Se hvad michelinkokken har på menuen til skanderborgenserne: På mandag åbner Postyr i Lille Nyhavn
René Mammen står bag Substans i Aarhus og den nye restaurant Postyr i Skanderborgs Lille Nyhavn.
Læs artikel
9. oktober 2023 · Århus Stiftstidende
Stiften anmelder: Ny McDonalds-burger er lavet af århusiansk michelinkok - kan man så smage stjernerne?
På Restaurant Substans forsøger vi at holde det hele rimelig simpelt og undgå alt for mange forskellige ting på én gang.
Læs artikel
5. oktober 2023 · Lokalavisen Århus
Aarhusiansk Michelin-kok bag McDonald's nye signaturburger
René Mammen driver Michelin-restauranten Substans i Aarhus.
Læs artikel
4. oktober 2023 · Lokalavisen Skanderborg
Michelin-kok fra Skanderborg bag McDonald's nye signaturburger
René Mammen har bopæl i Skanderborg og driver Michelin-restauranten Substans i Aarhus.
Læs artikel
1. oktober 2023 · MigogAarhus
For første gang: Tre Michelin-restauranter slår sig sammen i Aarhus
René Mammen er køkkenchef og ejer af Substans, der til dagligt ligger på Aarhus Ø.
Læs artikel
28. september 2023 · Lokalavisen Århus
Aarhusianske Michelin-restauranter går sammen
Det drejer sig om Domestic, Substans og Gastromé.
Læs artikel
12. september 2023 · Smag Aarhus
Forbudt for voksne: Smagens Time inviterer alle børn til gourmet på restauranter i Aarhus
De deltagende restauranter er Food Club, Hærværk, Restaurant ET, L'estragon, Substans, Pondus, FEAST og ARoS Orangeri.
Læs artikel
9. august 2023 · Effektivt Landbrug
Dansk gastronomi hædres med Michelin-plader
Bag denne står Nicolas Min Jørgensen, tidligere køkkenchef på Substans i Aarhus, og som også ejer Agger Darling i Vestervig.
Læs artikel
