Vi har opnået, det vi kan, i vores nuværende køkken, derfor er valget faldet på den store smukke villa, hvor der bliver plads til flere gæster, selskaber, eksklusive bryllupper og mulighed for at kunne arbejde på langt bedre betingelser end vores nuværende lille køkken i Rosensgade, siger medejer og køkkenchef hos Gastromé, William Jørgensen, der suppleres af sin partner og restaurantchef Søren Jakobsen.