Joe & the Juice blev grundlagt i 2002 af Kaspar Basse, da han åbnede den første juicebar i Magasin på Kongens Nytorv. Kasper Basse er fortsat direktør.
JOE & THE JUICE har i dag butikker over hele verden og forventer at antallet af medarbejderne på verdensplan vil nå over 2.200 i 2018.
Der er over 60 butikker i Danmark.