Lektor Malis Ravn står ved tavlen og skribler hastigt ned, hvad de ti lærere i løbet af den næste halvanden times tid skal kokkerere, og hvilke didaktiske overvejelser, de skal gøre sig, mens de står med knive, uvante råvarer og blus i skolekøkkenet på Peder Syv Skolen i Viby Sjælland.