1. februar · tv2nord.dkAlimentum skruer op for michelin-ambitionDe er ikke bange for at drømme stort hos Alimentum i Aalborg. Læs artikel
1. februar · tv2nord.dkAalborg-restaurant med klar udmelding - går efter michelinstjerneDe er ikke bange for at drømme stort hos Alimentum i Aalborg. Læs artikel
31. januar · migogaalborg.dkAmbitionerne skrues op: Nu går Alimentum benhårdt efter en Michelin-stjerneSøren og Ledelsesteamet uden for Alimentums uprætentiøse indgang i Aalborgs Løkkegade. Læs artikel
31. januar · ligeher.nuMakkerpar splittede op: Nu intensiverer Alimentum jagten på eftertragtet Michelin-stjerneAlimentum-restauratør Søren Birch drøfter velsmag og det nye oplevelsesforløb over en testsmagning af et af par af hans snack-kreationer med ”officererne” i hans unge dedikerede stab. Læs artikel
1. januarNy branche: Servering af mad i restauranter og caféerAlimentum A/STidligere branche: Restauranter.
23. december 2024 · euroman.dkPivfrisk fisk, vild natur og smuk kunst: Her er Nordjyllands bedste restauranter, oplevelser og hotellerRestauranter Som andre af Aalborgs topsteder har Alimentum udgangspunkt i de lokale og regionale råvarer, men twister det uden blusel med asiatiske indslag, specielt fra det japanske køkken, som tidens tone siger, man bør gøre. Læs artikel
7. december 2024 · nordjyske.dkMor til tre: - Disse to ord er de vigtigste i verdenMen skud ud til min veninde, som tvang os af sted på date, hvor hun havde booket bord på Alimentum og kom og tog Leo og Vera, så vi kunne have fire timer sammen med lækker mad og fuldførte samtaler. Læs artikel
22. september 2024 · migogaalborg.dkInitiativ blev en succes: Nu deler Aalborg-kokke sandwiches ud til byens hjemløseSådan lyder mottoet hos de tre Aalborg-kokke Bjarke Von Der Lippe, som er souschef og kok hos Restaurant Fumo, Taatsiannguaq Geisler, kok hos Alimentum og Oliver Hatcher, der er kok hos Restaurant Glashuset i Lønstrup. Læs artikel
12. september 2024 · vendsysselavis.dkAlimentum og HimmerRiget mødesÅrets finale i den efterhånden traditionsrige gourmetrestaurant-konkurrence Bedst i Nordjylland / Value for Money kommer til at stå tirsdag aften, den 1. okt. mellem toprestauranterne Alimentum i Aalborg og HimmerRiget fra Himmerland Resort ved Farsø. Læs artikel
7. september 2024 · 19hul.dkHimmerRiget er i finalen om at være bedst i Nordjylland Value for Money– Jeg er glad for, at vi igen er nomineret, og nu skal i finalen, og at det er mod Alimentum ligesom i 2021, viser hvor meget kvalitet, vi har i Nordjylland. Læs artikel
4. september 2024 · ligeher.nuGenopgør fra 2021: Lokale gourmetrestauranter i stor finaleHver finalistrestaurant - under køkkenmæssig ledelse af henholdsvis Søren Birch, Alimentum, og Mads Kongsgaard, HimmerRiget, stiller med en flot fire retters menu, som publikum og jury får lov at nyde og sammenligne inklusiv tilhørende vin- eller saftmenu. Læs artikel
9. august 2024 · nordjyske.dkRestaurant Bühlmann taber stjerne i ny madanmeldelse efter tabet af kendt restaurantparSammen med Alimentum må den være spidskandidat til Aalborgs første Michelin-stjerne." Om Restaurant Bühlmann kommer til at give dem kamp til den sjette stjerne, når de passerer deres overgangsperiode, må tiden vise.Læs artikel
2. august 2024 · migogaalborg.dkPrestigefyldt konkurrence: Aalborg-restaurant slår flere Michelin-restauranterSidste års vinder, Villa Vest, løb med anden pladsen, mens aalborgensiske Alimentum og Essens Gaarde delte tredjepladsen.Læs artikel
6. juli 2024 · aalborgnu.dkAalborgensisk gourmet-kok deler ribs-råd: - Det smager hjernedødt godtAlimentum fik for nyligt den prestigefyldte Grønne Michelinstjerne for deres arbejde med bæredygtig madlavning. Læs artikel
10. juni 2024 · sermitsiaq.agGeisler rækker ud efter stjernerneAlimentum fik den grønne stjerne for en kompromisløs tilgang til friske råvarer, hvoraf de fleste bliver dyrket og fremavlet på restaurantens landbrug nær Hjørring. Læs artikel
29. maj 2024 · nordjyske.dkBookingerne strømmer ind - de kommer særligt fra én byDe to indehavere af Alimentum Søren Birch (tv.) og Simon Kvist Bjerre (th.). Læs artikel
28. maj 2024 · aalborgnu.dkAlimentum fik en grøn Michelin-stjerne: - Vi er mega stolte- Prisen for bæredygtig gastronomi er yderst velfortjent, da Alimentum knytter tætte bånd mellem køkkkenet og deres gård Lille Østergaard. Læs artikel
28. maj 2024 · heartbeats.dkHer er de bedste restauranter i Aalborg lige nuFaktisk siger Maria Karmark, at hun har fået et af sit livs bedste måltider på Alimentum. Læs artikel
27. maj 2024 · tv2nord.dkJubler over grøn Michelin-stjerne: - Skal bade os i champagne og kaviar hele natten- Når vi siger, at vi gerne vil bruge en gulerod, så ved Morten (Pedersen, som Alimentum samarbejder med, red.) udmærket godt, hvornår vi skal have den gulerod. Læs artikel