Alimentum A/S blev etableret i 2018 og har adresse i Aalborg. I 2023 viste regnskabet en bruttofortjeneste på DKK 3,1 mio. Virksomheden er et aktieselskab i branchen servering af mad i restauranter og caféer.

Branche

Servering af mad i restauranter og caféer

Ejerforhold

Valhal Group A/S

66‒90%

Søren Hadenfeldt Schrøder Birch

15‒20%

Alimentum A/S

Paqle data

Paqle kan vise nyheder om personer og virksomheder direkte i dit CRM-system.

Bestil demo

Nyheder

1. februar · tv2nord.dk

Alimentum skruer op for michelin-ambition

De er ikke bange for at drømme stort hos Alimentum i Aalborg.

Læs artikel

1. februar · tv2nord.dk

Aalborg-restaurant med klar udmelding - går efter michelinstjerne

De er ikke bange for at drømme stort hos Alimentum i Aalborg.

Læs artikel

31. januar · migogaalborg.dk

Ambitionerne skrues op: Nu går Alimentum benhårdt efter en Michelin-stjerne

Søren og Ledelsesteamet uden for Alimentums uprætentiøse indgang i Aalborgs Løkkegade.

Læs artikel

31. januar · ligeher.nu

Makkerpar splittede op: Nu intensiverer Alimentum jagten på eftertragtet Michelin-stjerne

Alimentum-restauratør Søren Birch drøfter velsmag og det nye oplevelsesforløb over en testsmagning af et af par af hans snack-kreationer med ”officererne” i hans unge dedikerede stab.

Læs artikel

1. januar

Ny branche: Servering af mad i restauranter og caféer

Alimentum A/S

Tidligere branche: Restauranter.

23. december 2024 · euroman.dk

Pivfrisk fisk, vild natur og smuk kunst: Her er Nordjyllands bedste restauranter, oplevelser og hoteller

Restauranter Som andre af Aalborgs topsteder har Alimentum udgangspunkt i de lokale og regionale råvarer, men twister det uden blusel med asiatiske indslag, specielt fra det japanske køkken, som tidens tone siger, man bør gøre.

Læs artikel

7. december 2024 · nordjyske.dk

Mor til tre: - Disse to ord er de vigtigste i verden

Men skud ud til min veninde, som tvang os af sted på date, hvor hun havde booket bord på Alimentum og kom og tog Leo og Vera, så vi kunne have fire timer sammen med lækker mad og fuldførte samtaler.

Læs artikel

22. september 2024 · migogaalborg.dk

Initiativ blev en succes: Nu deler Aalborg-kokke sandwiches ud til byens hjemløse

Sådan lyder mottoet hos de tre Aalborg-kokke Bjarke Von Der Lippe, som er souschef og kok hos Restaurant Fumo, Taatsiannguaq Geisler, kok hos Alimentum og Oliver Hatcher, der er kok hos Restaurant Glashuset i Lønstrup.

Læs artikel

12. september 2024 · vendsysselavis.dk

Alimentum og HimmerRiget mødes

Årets finale i den efterhånden traditionsrige gourmetrestaurant-konkurrence Bedst i Nordjylland / Value for Money kommer til at stå tirsdag aften, den 1. okt. mellem toprestauranterne Alimentum i Aalborg og HimmerRiget fra Himmerland Resort ved Farsø.

Læs artikel

7. september 2024 · 19hul.dk

HimmerRiget er i finalen om at være bedst i Nordjylland Value for Money

– Jeg er glad for, at vi igen er nomineret, og nu skal i finalen, og at det er mod Alimentum ligesom i 2021, viser hvor meget kvalitet, vi har i Nordjylland.

Læs artikel

4. september 2024 · ligeher.nu

Genopgør fra 2021: Lokale gourmetrestauranter i stor finale

Hver finalistrestaurant - under køkkenmæssig ledelse af henholdsvis Søren Birch, Alimentum, og Mads Kongsgaard, HimmerRiget, stiller med en flot fire retters menu, som publikum og jury får lov at nyde og sammenligne inklusiv tilhørende vin- eller saftmenu.

Læs artikel

9. august 2024 · nordjyske.dk

Restaurant Bühlmann taber stjerne i ny madanmeldelse efter tabet af kendt restaurantpar

Sammen med Alimentum må den være spidskandidat til Aalborgs første Michelin-stjerne." Om Restaurant Bühlmann kommer til at give dem kamp til den sjette stjerne, når de passerer deres overgangsperiode, må tiden vise.

Læs artikel

2. august 2024 · migogaalborg.dk

Prestigefyldt konkurrence: Aalborg-restaurant slår flere Michelin-restauranter

Sidste års vinder, Villa Vest, løb med anden pladsen, mens aalborgensiske Alimentum og Essens Gaarde delte tredjepladsen.

Læs artikel

16. juli 2024 · jyllands-posten.dk

Alimentum blev nævnt i jyllands-posten.dk

Læs artikel

6. juli 2024 · aalborgnu.dk

Aalborgensisk gourmet-kok deler ribs-råd: - Det smager hjernedødt godt

Alimentum fik for nyligt den prestigefyldte Grønne Michelinstjerne for deres arbejde med bæredygtig madlavning.

Læs artikel

10. juni 2024 · sermitsiaq.ag

Geisler rækker ud efter stjernerne

Alimentum fik den grønne stjerne for en kompromisløs tilgang til friske råvarer, hvoraf de fleste bliver dyrket og fremavlet på restaurantens landbrug nær Hjørring.

Læs artikel

29. maj 2024 · nordjyske.dk

Bookingerne strømmer ind - de kommer særligt fra én by

De to indehavere af Alimentum Søren Birch (tv.) og Simon Kvist Bjerre (th.).

Læs artikel

28. maj 2024 · aalborgnu.dk

Alimentum fik en grøn Michelin-stjerne: - Vi er mega stolte

- Prisen for bæredygtig gastronomi er yderst velfortjent, da Alimentum knytter tætte bånd mellem køkkkenet og deres gård Lille Østergaard.

Læs artikel

28. maj 2024 · heartbeats.dk

Her er de bedste restauranter i Aalborg lige nu

Faktisk siger Maria Karmark, at hun har fået et af sit livs bedste måltider på Alimentum.

Læs artikel

27. maj 2024 · tv2nord.dk

Jubler over grøn Michelin-stjerne: - Skal bade os i champagne og kaviar hele natten

- Når vi siger, at vi gerne vil bruge en gulerod, så ved Morten (Pedersen, som Alimentum samarbejder med, red.) udmærket godt, hvornår vi skal have den gulerod.

Læs artikel